SANDWICH DE LEGUMBRES Y CEREALES
Sandwich vegetal con pan de molde 50% centeno / 50% maíz
INGREDIENTES
- Pan 50% centeno / 50% maíz
- Hummus de garbanzos
- Aguacate
- Tomate
- Lechuga
Proceso de elaboración
Ponemos los garbanzos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio y incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de tahini o pasta de sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.
Lo trituramos todo muy bien con la batidora.
Untamos el hummus en el pan y vamos añadiendo por pisos. Primero un poco de escarola, cortamos aguacate y tomate y los aliñamos con aceite y sal.
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