SANDWICH DE LEGUMBRES Y CEREALES

Sandwich vegetal con pan de molde 50% centeno / 50% maíz

INGREDIENTES

Pan 50% centeno / 50% maíz
Hummus de garbanzos
Aguacate
Tomate
Lechuga

Proceso de elaboración

Ponemos los garbanzos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio y incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de tahini o pasta de sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.

Lo trituramos todo muy bien con la batidora.

Untamos el hummus en el pan y vamos añadiendo por pisos. Primero un poco de escarola, cortamos aguacate y tomate y los aliñamos con aceite y sal.